西洋参切片两法

更新：2020-09-04 17:32:25

西洋参切片两法

许多人家里存着整根西洋参，想要服用，但是却不知道该怎么处理。其实，西洋参一般多切片后，开水沏泡代茶饮，较薄的参片有利于成分的浸出。现介绍两种家中切西洋的方法。

沙浴法将干净的黄沙放入锅中，炒至沙子略有白气冒出时，将西洋参放入沙中浅埋，下面用微火稍稍加热，同时将西洋参略翻滚，待其发软后就可取出切片了。

蒸气浸润法将西洋参放入碗中，上面盖一张薄纸（为防止水蒸气冷凝后落入碗中泡烂药材）放入锅中隔水蒸，一般当蒸气冒出2至3分钟后就可切片了。需要注意的是，蒸的时间太短，西洋参切不动，时间过长又太软，切片成型差，而且过于受潮兵器日后容易发霉。切片时应注意拿一支切一支，防止西洋参冷后发硬，发法最好用斜发，越薄越好。