西洋参补而不燥

西洋参味甘、微苦而性凉，归心、肺、肾经。《本草从新》言其“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。其味甘而厚可以补虚，味苦却微弱可清火而坚阴，其性凉而薄可敌热邪而不伤阳气。因而共奏补气养阴、清热生津之功效。古语云:“人参杀人无过，大黄救人无功”，从中可见人参补力之强大。

而西洋参却性凉而清补，正如近代名医张锡纯所说“凡欲服用人参而不能受人参之温补者皆可代之”，故补而不燥、凉而不温是西洋参的特别之处。因而是老少皆宜、四季无碍的滋补珍品而成为我们补气保健之上上药材。

人体的虚症有气虚、血虚、阴虚和阳虚之分，气虚和阳虚是人体生理功能的不足，血虚和阴虚是体内津液物质的损耗，而与之相对应的补益药大致亦可分为补气、助阳、补血、滋阴四类。《内经》中“形不足者温之以气，精不足者补之以味”正是此意。

补气药具有强壮之作用，可以增强人体体力。人参味甘厚而性温，人体气血津液不足之症皆可应用，补力较竣尤为暴脱虚喘必备之品；西参补气之力较人参而薄弱，其性寒凉而无人参温热之弊。高丽参炮制工艺特殊，其补气振阳之力较为突出，尤为脾胃阳衰之首选药材；党参性情平和不温不凉，一般虚症可以代替价格较昂之人参但补力薄弱和缓应加大用量方可奏效，另党参亦可补血可用于面色萎黄不华之血虚之症；太子参性情虽与西参同为苦凉，但其补力薄弱不及西参力宏，为甘薄之品，一般用于脾肺气虚兼有阴伤之症，因其补力较弱一般多用于儿童脾胃气虚证。