常吃凉菜别忘食桑葚
更新：2020-09-04 16:51:25
常吃凉菜别忘食桑葚
凉拌菜在夏季很受欢迎，而凉菜存放时间较长，易产生对人体有害的亚硝酸盐，常吃桑葚可减少亚硝酸盐的危害。凉拌菜最好在四小时内食用，存放时间超过四小时易产生亚硝酸盐类有害物质；桑葚含有微量元素钼，是体内亚硝酸盐还原酶的组成部分，能还原亚硝酸成为氨而减少危害性。
另外，桑葚富含花青素，可防止亚硝胺的产生；需要注意的是，桑葚性寒，脾胃虚寒，腹泻便溏者不宜食用过多，每次30克为宜。
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