变色
更新：2020-09-04 16:51:25
变色
不少老人的家里都会收藏一些中药备用，比如人参、黄芪，复方丹参片、牛黄解毒片等等。有时这些药一放就忘了，再打开时已经变了色。
导致中药的原因很多，常见的有：1、酶引起的。如药材中所含成分的结构中有酚羟基，在酶作用下，经过氧化、聚合，可形成大分子的有色化合物，使药材。2、非酶引起的。多因药材中含有的蛋白质中的氨基酸与还原糖作用，生成大分子的棕色物质，使药材。3、其它原因引起的。某些外因如温度、湿度、日光、氧气、杀虫剂等多与药物的有关。但无论是哪种原因引起的，都是中药已经变质的信号，意味着它不能再服用了。
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