北方的酸梅汤
更新：2020-09-04 16:51:25
北方的酸梅汤
立夏过后，高温烤验即将来临，炎热的天气让你昏昏欲睡，食欲不振，这时候有一道消暑饮品可谓闻名遐迩，那就是老北京的酸梅汤。
“天热口干，辄以信远斋酸梅汤为解渴之需。信远斋的冰镇就高明多了。因为桶大罐小冰多，喝起来凉沁脾胃。它的酸梅汤的成功秘诀，是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽。上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。很少人能站在那里喝那一小碗而不再喝一碗的”，看到梁实秋描写的酸梅汤不由得口齿生津，令人神往。
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