三大养心调养食疗药膳方

党参煲猪心 [*]党参、黄芪各15克，陈皮3克，猪心1个，胡萝卜100克植物油30毫升，鸡汤300毫升，料酒、盐各适量。 [制作] 1.把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切成3厘米见方的块;党参切片;黄芪切片;胡萝卜去皮，洗净，切成4厘米见方的块;猪心洗净，切成3厘米见方的块，放入沸水锅内焯一下，捞出，沥干水分。 2.把炒锅置中火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加入猪心、胡萝卜、料酒、盐、党参、陈皮、黄芪、鸡汤，烧沸，再用文火煲至浓稠即成。 [食法]每日1次，适量食用。 [功效]补心气，益气血，疏肝解郁。 [宜忌]实邪、气滞、怒火盛者忌食。 参麦炖瘦肉 [*]人参、麦冬各10克，五味子6克，猪瘦肉50克，冬菇30克，姜、盐各5克，味精2克，葱、上汤、胡椒粉各适量。 [制作] 1.把人参洗净、润透、切片;麦冬洗净去心;五味子洗净;冬菇洗净，一切两半;姜、葱洗净，姜拍松，葱切段;猪瘦肉切成4厘米见方的块，用沸水焯一下。 2.把猪瘦肉放入炖锅内，加入冬菇、姜、葱、人参、麦冬、五味子，注入上汤。 3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮1小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。 [食法]每日1次，适量食用。 [功效]活血清热，滋阴养心。 [宜忌]凡有实证、热证、感冒患者忌食。 灵芝煲兔肉 [*]灵芝、人参10克，兔肉100克，盐3克，姜5克，植物油30毫升，味精2克，料酒、葱、上汤各适量。 [制作] 1.将人参洗净，润透，切成片;灵芝润透切成片;兔肉洗净，切成3厘米见方的块，放人沸水锅内氽一下;姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。 2.把人参、灵芝、兔肉放人碗内，加入料酒、盐拌匀，腌渍30分钟。 3.把炒锅置中火上，倒人植物油，烧至六成热时，下入姜、葱、兔肉爆香，加入上汤、人参、灵芝片，用武火烧沸，文火煲45分钟，调入盐、味精即成。 [食法]每日1次，适量食用。 [功效]滋阴养心，补益气血，疏肝行气。 [宜忌]正常人四季都可食用。