滋阴补阳秘方

1．竹荪银耳汤滋阴养肾[方剂]干竹荪（以白色者为佳）10克，银耳5克，*20克。[制用法]用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘脚去泥洗净。将竹荪切成长段，混合银耳用开水氽洗。将*置锅中用水溶化，撇去浮沫，倾人竹荪、银耳煮熟，装碗即成，汤汁清亮。食之。 2．双耳汤补肾润肺[方剂]白木耳、黑木耳各10克，*30克。[制用法]将两种木耳用温水泡发，摘去杂质，洗净，放人碗内，再放人*，加水适量，置于蒸锅中，盖上碗盖，蒸l小时即成。[功效]滋润补肾，润肺止咳。 3．清蒸甲鱼补虚壮阳[方剂]甲鱼、母鸡、瘦*、海米、葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒面各适量。[制用法]将宰杀、收拾好的小母鸡、瘦*放一铝锅内，加人清水（水要没过原料1-2倍），用大火烧开，撇去浮沫，改用小火闷煮2-3小时即可。把甲鱼背壳朝下放在菜板上，待甲鱼头自动伸出时，用刀迅速割下，立即将鱼头腔朝下，控去污血。坐锅上火，倒入清水烧开，将甲鱼放在漏勺里，下人开水锅内略烫，待用指甲刮甲鱼裙边的黑膜即下时，将甲鱼捞在凉水盆中。再用小刀轻轻刮去背部、腹部的黑膜、白膜，然后用小刀自头腔处下刀，沿着背壳边沿割开，自头腔出口处将壳撬下，挖去内脏（在腹腔中部）和挂附在内壳壁上的蛋黄不要，剁下甲鱼爪尖洗净，再改切成块。锅上火，倒人清水，放人葱段、姜片、料酒、胡椒面，下鱼块，待锅开后撇去浮沫，略煮后捞在凉水盆内，洗净附在甲鱼块上的污血，放人大碗里。将煮好的母鸡和*的汤撇去浮沫，倒人大碗里，将母鸡、瘦*取出，切成大块，码在甲鱼上，放人精盐、味梢、料酒、胡椒面、葱、姜、海米，加盖（如没盖，可用纸将碗口封好），上屉蒸2小时即成。食之。[功效]补虚劳、壮阳气。用治肺虚气喘、阳痿、遗精。 4．甲鱼骨髓汤治肾虚[方剂]甲鱼1只，猪脊髓150克，姜、葱、胡椒面、味精适量。[制用法]将甲鱼切去头，去甲和内脏及爪，将猪脊髓同甲鱼放人锅内，加姜、葱、胡椒面，添加适量清水，先以旺火煮沸，再用小火煮至肉烂为止，吃时上味精即成。吃肉饮汤。[功效]滋阴补肾。治肾阴虚。 5．酥油茶增食欲强体质[方剂]酥油（即奶油，系以鲜乳*而成）150克，砖茶、精盐适量，牛奶1杯。[制用法]先把酥油100克、盐5克和牛奶倒人干净的茶桶内，再倒人约2公斤熬好的茶水。然后用细木棍上下抽打5分钟，再放进50克酥油即可。